莫飛智經典中醫論壇
  • 主頁
    • 工作人員簡介
    • 醫道自然
    • 溫馨提示
    • 您知道嗎?
    • 聯絡我們
  • 疾病知識
    • 常見疾病
    • 暗瘡色斑有什麼隱憂?
    • 新冠肺炎 >
      • 禽流感知多少
    • 重症肌無力 >
      • 強肌健力治療重症肌無力
      • 攻克世界醫學難題重症肌無力
      • 重症肌無力患者如何飲食調理?
      • Untitled
    • 電腦眼 >
      • 見:診所小故事 5白骨精的煩惱
    • 頸肩腰腿痛 >
      • 電腦頸
      • 白領當心鍵盤手
      • 看看你是不是容易患頸椎病?
      • 頸椎病的症狀有哪些?
      • 您有頸痛肩痛嗎?
      • 您知道嗎,頸椎病可出現大小便失禁!!!
      • 你了解頸椎病的併發症嗎?
      • 您的胸椎有問題嗎?
      • 您的骨盆有傾斜嗎?
      • 打通您的任督二脈!!!
    • 産後調理 >
      • 産後容易出現甚麽病癥?
      • 產後便秘,後患多多
      • 產後調理不當,會有甚麼危害?
      • 產後浮腫的飲食調理
      • 寒底、熱底的產婦如何調理?
    • 乳腺癌、乳腺腫瘤 >
      • 甚麼樣的人容易患乳腺癌?
      • 甚麽原因引起乳腺癌?
      • 誘導乳腺癌的病因是甚麽?
      • 乳腺癌患者有幾多?
      • 乳腺癌的早期、晚期症狀如何?
      • 乳癌、乳腺腫瘤的剋星——桑黃
    • 濕疹 >
      • 五味人生
      • 您知道濕疹分幾類嗎?
      • 甚麽食物容易引起濕疹?
      • 食海鮮過敏怎麼辦?
      • 您見過嗎—類固醇依賴性皮炎
      • 類固醇治療濕疹的副作用是甚麽?
      • 濕疹不能食甚麼?
    • 脫髮、斑禿 >
      • 談談脫髮的問題
    • 鼻敏感 >
      • 何謂鼻敏感?
      • 是甚麽原因引起鼻敏感?
      • 辦公室一族最易中招
      • 鼻敏感發病的年齡與性別
      • 鼻敏感的主要症狀有哪些?
      • 你有鼻敏感嗎?
      • 鼻敏感容易引起甚麽併發症?
      • 鼻敏感有甚麽危害?
      • 煩人的鼻敏感 緣何反反復復?
      • 鼻敏感戒食辣椒!!
      • 鐳射針灸、中藥對鼻敏感,作用迅速、安全可靠
    • 降糖、降壓、降脂
    • 便秘
    • 癌腫電療化療的調理
  • 靈芝孢子油
  • 蟲草
  • 防治禽流感
    • 1禽流感知多少
    • 2 H7N9禽流感最新消息
    • 3 從SARS到H7N9禽流感 中醫藥再迎發展機遇
  • 天灸時間醫學
    • 天灸療法
  • 著作論文及講座
    • 著作及論文目錄
    • 鄧鐵濤審定 中醫簡便廉驗治法
    • 中風 >
      • 針藥結合治療缺血性中風程序的探討
    • 時間辨證用經方
    • 講座 >
      • 第一講 天地之紀
      • 第二講 初探陰陽和術數
    • 三陰三陽的天文曆法溯源
  • 飲食有方
    • 14 吃什麼降血糖
    • 13 加快衰老的五類食物
    • 12 飲牛奶的大忌
    • 11 感冒期間多飲水對不對
    • 10 專家推薦10大防癌食物
    • 9 飯前吃柿子可導致胃結石
    • 8 五大抗癌食品
    • 7 帶殼菱角湯 鬼門關前救人
    • 6 吃素比吃肉更長壽
    • 5 防止脫髮的食物療法
    • 4 每天吃胡蘿蔔有助於防肺癌
    • 3 益智藥膳配方
    • 2 醫食同源 治養結合
    • 1 如何正確服用中藥及其他……
  • 中醫小故事
    • 1 福從緣來
    • 2 禍從口出
    • 3 福禍相倚
    • 4 算命求醫
    • 5 白骨精的煩惱
    • 6 師奶文化(一)
    • 7 師奶文化(二)
    • 8 搏命的紅顏
    • 9 鬱悶的三月(一)
    • 10 鬱悶的三月(二)
    • 11 一雙舊拖鞋
    • 12 你見過鬼嗎
    • 13 當中醫遇到伊波拉
    • 14 一針見血
    • 15 暗瘡的煩惱
    • 三歲定八十——萬法以德為先
    • 人生樂在相知心——意象的定性與定位
  • 媒體報道
    • 報刊雜誌 >
      • 重症肌無力患者如何飲食調理
      • H7N9禽流感最新消息
      • 按時辰針灸降血壓
      • 因時制宜調治高血壓
      • 電腦眼——「白骨精」的煩惱
      • 手機電玩不離手 眼不離芒 料逾半港人患電腦眼
      • 長用電腦壞眼 針灸敷藥治療
      • 便秘
      • Untitled
    • 報刊醫事 >
      • 1 日服亞士匹靈 長者致盲高一倍
      • 2 男腰圍過33吋 脂肪肝風險增5倍
      • 3 婦食3大閘蟹 須長服膽固醇藥
      • 4 16歲少女吃海鮮導致腎功能衰竭
      • 5 長期服維C片易患腎結石
      • 6 染髮劑致敏 可奪命
      • 7 揭露一個醫院的內幕
      • 8 七成中藥材含農藥
  • 熱門話題
    • 1電腦族肥胖和食欲增加有關
    • 2 情牽星期天
    • 3 家電輻射 你怕不怕
    • 4 心臟問題的信號
  • New Page

五味人生      莫飛智 博士

2001年4月,我到河南鄭州參加一個“全國帕金森、癡呆新進展高級研修班”,期間,自己去河南博物館參觀。博物館裏陳列著很多珍貴的文物,當看到一個叫做“禁”的時候,我聽到一位女士彬彬有禮,在給兩位學者模樣的白髮長者講解,聲音悅耳動聽。禁,也叫“酒禁”,是一種承載酒器的案具,就相當於現在泡“功夫茶”的茶案一樣。女士說,古人飲酒,先用溫酒器煮酒,將酒煮熱之後,用勺子將酒舀出,倒入盛酒器,這個動作,叫做“斟”;然後,再把酒從盛酒器裏舀到杯中,這個動作叫做“酌”,合起來,叫做“斟酌”。古人舉杯喝酒,通常用猜拳行令來佐酒助興,猜對者勝,而敗者就要罰酒,這樣一邊行酒令,一邊罰飲酒,痛快淋漓。最後,不勝酒力者服輸,將酒杯倒置於“禁”上,停止猜拳行令,宣告酒宴結束,稱為“令行禁止”。這也許是“酒文化”的一部分吧。

酒的功用很大,可以作為藥用,具有加強血氣循環,提高心肺功能,祛除病邪的作用,幾千年來一直與人類的衛生防疫和保健密不可分。大家都打過針吧?護士先用棉花棒蘸些碘酒,在你的臀部涂搽,進行消毒,然後再輕快而準確地扎入臀部,慢慢注入藥液。在非典型性肺炎(SARS)、禽流感(H5N1)、豬流感(H1N1)等傳染病流行期間,很多人都很害怕,都帶著方便的酒精紙片,以便隨時消毒;我看到有的人不敢用手來按電梯的按鍵,而是用鑰匙點點戳戳,之後再用酒精紙片消毒。至今所有的醫院都用酒精來消毒,可見酒的用途是多麼的巨大。

大家都知道酗酒不好,司機開車的時候更應該禁酒,原因在於酒是用糧食、水果釀造而成,屬於水穀的“慓悍之氣”,直接干擾神識系統的正常運作,可以使人麻醉,神志不清,可能會引發交通事故。然而,酒席上常聽說“感情深,一口吞(悶)”,“一斤下肚,心中有數”,這是酒客們的戲言罷了。那麼,我們吃一餐飯,食物進了肚子裏,會跑到哪裏去呢?大家心中有數嗎?

能吃的食物和藥物有千千萬萬種,即使窮盡每一代人的精力都無法研究得完,而我們怎麼去認識呢?古代醫家以人為本,通過人進食後,對各種食物、藥物的反應進行了反復的觀察對比研究,最終化繁為簡,撇開了具體的藥物和食物,而抓住了人們能夠感受得到、能夠把握得住的四氣和五味的實質,歸納總結出了“四氣五味”的理論,具有現實的指導意義,臨床的可操作性和實用性都很強。智者察同,愚者察異,有的人說這些理論有點粗糙,《黃帝內經》裏多講氣味,很少講具體的藥物,但我卻認為,這正是古人的高明睿智之處,大道至簡,方便實用。

飲食進入脾胃消化後,五味的人生之路如何走呢?五味吃得太多或吃得不足會有什麼樣的影響?

酸味主要先進入肝,酸味具有收斂的作用。收斂的意思,是使臟腑的活動、營養物質的代謝活動收斂。

酸味的營養物質主要走到肝膽,再由肝膽轉運到筋,營養筋。

酸味不足,會損傷肝、筋,引起屈伸乏力、疲勞;酸味太過,會傷肝、傷脾(胃),引起消瘦、肌肉皺縮無力。大凡情緒躁動、急躁易怒、睡眠不安、頭暈、行走不穩等等,可以考慮用酸味來幫助收斂。

苦味主要先進入心,苦味具有涌泄、燥化、堅實的作用。涌泄的意思,是使臟腑的活動、代謝活動加強,使津液從這個部位涌出、滲泄到另一部位,使另一部位滋潤,而這個部位就會變得乾燥、堅實,涌泄也有涌出排泄到體外的意思。

苦味的營養物質主要走到心和小腸,再由心和小腸轉運到脈,營養血管。

苦味不足,會損傷心、血脈,引起脈搏柔弱、氣短乏力;苦味太過,會損傷心、肺,可以引起血管硬化、皮膚枯槁、毛髮乾枯。大凡腸道津液不足、便秘、小便不暢、眼睛乾澀、汗水不足等等,可以考慮用苦味來幫助涌泄。

甘味主要先進入脾,具有緩和、緩沖的作用。緩的意思是使臟腑的活動、營養物質的代謝活動變得緩和。

甘味的營養物質主要走到脾和胃,再由脾胃轉運到肌肉,營養肌肉。

甘味不足,會損傷脾、肌肉,引起困重、疲勞、羸瘦;甘味太過,則會傷脾、傷腎,可以引起肥胖、骨痛、脫髮。大凡腸胃痙攣疼痛、身體虛弱、四肢無力、心律不齊或過快等等,可以考慮用甘味來幫助緩解。

辛味主要先進入肺,具有發散的作用。發散的意思是,使臟腑的活動、營養物質代謝活動擴散。

辛味的營養物質主要走到肺和大腸,再由肺和大腸轉運到皮膚,營養皮膚、毛髮。

辛味不足,會損傷肺、皮毛,引起皮膚乾燥、毛髮無澤;辛味太過,則會傷肺、傷肝,可以引起毛髮粗糙油膩、筋腱薄弱牽緊、手腳指甲乾枯。大凡胸悶、腸胃滯脹、情緒抑鬱、汗出不暢等等,可以考慮用辛味來幫助發散。

鹹味主要先進入腎,具有吸濕、軟化的作用。軟化的意思是,使臟腑的活動、營養代謝活動潛藏,吸收津液,軟化堅結。

鹹味的營養物質主要走到腎和膀胱,再由腎和膀胱轉運到骨,營養骨、骨髓。

鹹味不足,會損傷腎、骨,引起動作疲軟、不能用力、腰膝痠軟;鹹味太過,則會傷腎、傷心,可以引起骨脆不堅(骨質疏鬆)、血流粘滯不暢、瘀血、脈脹(高血壓)、肌肉萎縮。大凡頭暈目眩、眼睛脹、腰膝痠軟、腫瘤、結節、心跳加快、站立不穩等等,可以考慮用鹹味來幫助潛藏、軟化。

筋膜、血脈、肌肉、皮毛、骨骼稱為“五體”,分別由肝、心、脾、肺、腎主管,上面所講的五味的營養途徑和作用,可以描述為“五味入走五臟、營養五體”。五味要協調適中,五味太過、不及都會損害相應的五臟和五體。

在日常生活中,怎麼運用五味呢?

2005年的一天晚上,大概10點鐘左右,我碩士班的一位女同學打電話說,今天傍晚做晚飯的時候,切了一些辣椒,當時兩手背和手指都很紅、腫脹,熱辣辣地疼痛,到現在還沒有消退,問我怎麼辦?我就告訴她,用一些米醋涂搽一下腫痛的地方,過一會就好了!過了10分鐘左右,她在電話中說:真是太神奇了,用醋一搽,幾分鐘就好了,你給我說說是什麽道理。我簡單地說,辣椒是辛辣的味道,具有辛溫發散的作用,你的手紅腫熱痛,就是發散的結果,而醋屬於酸味,具有收斂的作用,就可以制約發散,這是滋味的五行性之間的相互作用罷了。

無獨有偶,過了兩三個星期,這位女同學又打來電話,說今晚做菜,切淮山的時候,兩邊手很癢,連上臂都很癢,是由於淮山的漿液濺沾到皮膚造成的,現在都10點多了,還沒好,問我有什麽好辦法?我告訴她,用一些食鹽,沾點水,涂搽到瘙癢的部位,就會好了。幾分鐘後,她在電話裏說,瘙癢全都消失了,真是太好了!要我解釋一下,是什麽原理?我回答:癢屬於火性,而鹽屬於水性,水能克制火,所以能夠止癢。她覺得中醫真的很實用,很能解決問題,以後要真正搞臨床才行,要不然,整天呆在實驗室裏做一些實驗,實際上是在浪費國家的錢財,研究出來的東西與中醫沒有多大的關係。

癢是什麽意思?恐怕大家很難下一個確切的定義。爲什麽會癢呢?淮山的漿液,濺到皮膚上,會引起皮膚的“過敏反應”,實際上是衛氣在奮起抗爭漿液這個外邪,我們知道,衛氣是循行於脈外的,是靠脈內的精氣以津液形式滲透到脈外來補充的,衛氣往來於皮膚與肌肉之間抗邪,使皮膚紋理打開,向外發泄、離散邪氣,津液也跟著滲透外泄,如果津液外泄不及,衛氣則相對空虛而獨自往來抗邪,就會出現瘙癢的症狀,一旦津液得到外泄,瘙癢會即刻停止。所以,一旦抓傷,皮膚出血或滲出液體,瘙癢立即止住。鹽能夠吸濕,使皮下的津液得以外泄,津液就把衛氣與邪氣鬥爭的產物沖洗出去,攜帶著邪氣滲泄排出體外,因此很快就止住瘙癢。對於其它皮膚疾病的探索,我們可以舉一反三。

中醫把四氣和五味結合在一起,就可以組合成各種各樣的方藥,以對治各種各樣的疾病和症狀。這就形成了中醫的方劑學。


虛邪之中人也,灑晰動形,起毫毛而發腠理。其入深,……搏於皮膚之間,其氣外發,腠理開,毫毛搖,氣往來行,則爲癢。
      《靈樞· 刺節真邪》


多食鹹,則脈凝泣而變色;

多食苦,則皮槁而毛拔;

多食辛,則筋急而爪枯;

多食酸,則肉胝皺而唇揭;

多食甜,則骨痛而髮落。
  
       《素問·五臟生成篇》



                               ——摘自《認識五臟六腑》第202-208頁


Paragraph. 单击此处进行编辑.

Paragraph. 单击此处进行编辑.
Picture

- 五味人生
- 您知道濕疹分幾類嗎?
- 什麽食物容易引起濕疹?
- 食海鮮過敏怎麼辦?

- 您見過嗎?—類固醇依賴性皮炎
- 類固醇治療濕疹的
   副作用是什麽?
- 濕疹不能食什麼?