3  婦食3大閘蟹 須長服膽固醇藥

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2012年9月29日

經濟日報 – 15小時前

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老三陽董事長祁廣楠表示，今年大閘蟹豐收，中秋節過後蟹價更可回落一成；但有專家提醒大閘蟹雖味美，但切忌過量。　　（陳永康攝）

【經濟日報專訊】大閘蟹季節碰上中秋國慶長假，肥蟹與蟹宴熱銷，但應適可而止。有中年女士一次過吃兩、三隻大閘蟹，致膽固醇指數突飈高，結果美味過後要付出代價，需長期服食降膽固醇藥物，也有人貪吃大閘蟹而致中風。

有醫生指，長期進食高膽固醇食品可致慢性血管疾病，秋涼轉季更可增中風風險。

今年豐收 節後價回落1成

今年江蘇太湖和陽澄湖大閘蟹大豐收，「老三陽」董事長祁廣楠指，今年大閘蟹價格，細蟹和大蟹分別最多便宜兩成和一成，五両半至7両的中大蟹，每斤約400元。

臨近中秋，內地因送禮而搶貴價格，但中秋過後價格將回落一成，他預計今年整體銷情將較去年增兩成。

另外，有海鮮酒家已推出大閘蟹宴，每位除了蟹粉菜式，還包食「兩王一后」3隻大閘蟹，負責人指近日訂位相當爆滿。

雖然美食當前，卻要小心身體。心臟科專科醫生李麗芬表示，近年一名40多歲女士，本身有家族性膽固醇過高和心臟病問題，她卻忍不住貪吃大閘蟹，還一次過吃了兩至三隻大蟹，致膽固醇指數突然飈升。

連吃6天 中年人急性中風

李麗芬指，該女病人本身也有高血壓、膽固醇指數已達6（正常應為5.2），本來不用服藥治療，可靠飲食控制，但吃完蟹後指數急升至7，結果往後都要長期吃降膽固醇的藥物控制。

「除非做到指數降到正常人一樣，但好難，加上她又有家族史，所以多數要長期食藥。」李麗芬說。

另外，有中年人到訪蘇州，連吃6日大閘蟹而出現急性中風，要急送回港求醫。

食過量致慢性血管病

腦神經專科醫生藍明權指，中風個案多發生在天氣轉變時，尤其由熱轉冷為病發高危期，因氣溫轉變致血壓驟升和血管收窄，加上不少人會在這時期進食補品，因多是膽固醇過高的食物，亦易引致慢性中風。

藍明權續表示︰「食物很少致急性中風，多是慢慢累積引致。」

根據世衞建議，一般成年人每天攝取膽固醇的上限為300毫克，一隻重約6両的大閘蟹，可食用的約100克蟹肉和蟹膏，膽固醇含量達267克，接近每日可攝取上限，故健康人士每次只宜吃一至兩隻，而長期病患者包括心臟病患者及患有高膽固醇人士更不宜進食。

心臟病高膽固醇者 忌進食

香港營養學會會長丁浩恩建議，健康人士每天只可吃一至兩隻大閘蟹，有血管疾病的長期病患者進食就不要吃膏，但蟹肉也含豐富脂肪和蛋白質，加上節日多聚餐，提醒每餐都不要進食過量，「不要常說只是一餐半餐，一個星期加上來便會好多餐！」


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